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1 repolho verde (muito baixo em calorias e rico em fibras)
6 tomates frescos ou uma lata de tomates pelados
1 cebola grande (acelera o metabolismo e promove a digestão)
1 pimentão verde (excelente fonte de vitamina C)
4 talos de aipo (efeito diurético e desintoxicante)
2 cenouras (ricas em fibras e vitaminas essenciais)
3 dentes de alho (regulam naturalmente o açúcar no sangue e promovem a digestão)
1 cubo de caldo de legumes sem sal ou caldo caseiro
1 a 2 litros de água
Sal e pimenta (use com moderação)
Uma mistura de ervas e especiarias: salsa, cúrcuma, gengibre ou páprica para estimular o metabolismo
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PREPARO:
Prepare os legumes: corte o repolho, as cenouras, o aipo, a cebola, o pimentão e o alho em pedaços pequenos.
Refogue: Refogue a cebola e o alho em uma panela grande por alguns minutos com um fio de azeite ou um pouco de água até ficarem translúcidos.
Adicione os legumes: Em seguida, adicione as cenouras, o aipo, o pimentão, o repolho e os tomates (cortados em pedaços, se forem frescos).
Adicione o caldo: Adicione a água (de 1 a 2 litros, dependendo da consistência desejada) e o caldo de legumes em cubo.
Tempere: Adicione sal, pimenta e tempere com suas ervas e especiarias favoritas para um toque saboroso e revigorante.
Cozinhe em fogo baixo: Tampe e cozinhe em fogo médio por 30 a 40 minutos, até que todos os legumes estejam cozidos.
Bata no liquidificador (opcional): Para uma textura aveludada, bata a sopa no liquidificador assim que ferver. Leia mais na próxima página >>
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