Preparação:
Pré-aqueça o forno a 200°C (390°F).
Abra a massa quebrada e coloque-a cuidadosamente em uma assadeira. Certifique-se de que haja papel manteiga embaixo. Para evitar que a massa encolha, fure o fundo com um garfo.
Cubra a massa com papel manteiga e polvilhe com feijões secos ou pesos para torta.
Após 15 minutos de forno, retire a assadeira e remova cuidadosamente o papel manteiga e os feijões.
Bata os ovos com o leite e o creme de leite em uma tigela.
Para temperar, use uma mistura de sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada.
Na etapa sete, esfarele o atum e espalhe-o uniformemente sobre a base da massa. Polvilhe com queijo Emmental ralado e despeje a mistura sobre a massa.
O processo de cozimento começa na etapa oito, onde é recomendado assar por 35 a 40 minutos. O prato deve ser servido quente com uma salada fresca.
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