Preparo
1. Separe as gemas das claras.
2. Adicione as raspas de limão, o iogurte e a farinha peneirada às gemas e bata bem.
3. Adicione o suco de limão às claras (em temperatura ambiente) e comece a bater. Assim que formar espuma na superfície, adicione 1/3 do açúcar e continue batendo por três vezes. Você deverá obter uma mistura lisa e aerada.
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